— Menu —
LE MENU
Entrée , plat , dessert
48 €
LE MENU végétarien
Entrée , plat , dessert
38 €
LE MENU enfant (-10ans)
Plat , dessert , boisson
20 €
MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe
Annoncé à votre table selon marché -
*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)
85 €
110 €
MENU à 48 €
ENTRÉES
VELOUTÉ glacé de haricots Paimpol / tomates, mini-croûtons, huile parfumée...
RAVIOLES de fromages transalpins / courgette au basilic
SARDINES en filets marinées mi-cuit / caviar d'aubergine aux cèpes / sorbet aux aromates
PLATS
RISOTTO au Parmesan / Légumes du jardin
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RETOUR DE PÊCHE... / fenouil aux agrumes / Emulsion d'herbes
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LE COCHON FERMIER CROUSTILLANT / lissé de purée et pommes fruits
DESSERTS
Nuage de Chèvre Frais / tuile de pain / sirop shiso rouge
Composition aux fruits du moment...
CROUSTIFONDANT DE CHOCOLAT / Framboise
TARTE À L'ANANAS RÔTI... / sorbet
Les Mignardises
Le supplément Truffe Fraiche Aestivum 8 € par plat