— Menu —

LE MENU

Entrée , plat , dessert

48 €

LE MENU végétarien

Entrée , plat , dessert

38 €

LE MENU enfant (-10ans)

Plat , dessert , boisson

20 €

MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe

Annoncé à votre table selon marché - 

*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)

98 €
145€


MENU à 48 €

ENTRÉES

OEUF fermier mi-cuit / écume parmesan

RAVIOLI Maison aux fromages transalpins  / beurre d'herbes

Velouté de CHÂTAIGNE / Lamelles de Saint-Jacques / émulsion café

 PLATS

ONGLET de VEAU mariné / échallotes caramélisées / lissé de chou

Pêche du Jour en filet  / Duo de courgettes et butternut / Sauce vinaigrée

COCHON FERMIER croustifondant / tranche d'aubergine condimentée / tapenade de boudin / jus d'aigre doux


TRANSITION GLACÉE

DESSERTS


Gorgonzola frais crémeux / tuile de pain / sirop infusé

La Tarte / chocolat tiède / fleur de sel / glace persil

Mandarine / sorbet, vinaigrette, siphon tout mandarine

Les Mignardises


Le MENU se décline à la Carte
 Entrées 22 €, plats 32 €, desserts 15€