— Menu —

LE MENU

Entrée , plat , dessert

48 €

LE MENU végétarien

Entrée , plat , dessert

38 €

LE MENU enfant (-10ans)

Plat , dessert , boisson

20 €

MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe

Annoncé à votre table selon marché - 

*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)

85 €
110 €


MENU à 48 €

ENTRÉES

VELOUTÉ glacé de haricots Paimpol / tomates, mini-croûtons, huile parfumée...

RAVIOLES de fromages transalpins / courgette au basilic

SARDINES en filets marinées mi-cuit / caviar d'aubergine aux cèpes / sorbet aux aromates

 PLATS

RISOTTO au Parmesan / Légumes du jardin

***

RETOUR DE PÊCHE... / fenouil aux agrumes / Emulsion d'herbes

***

LE COCHON FERMIER CROUSTILLANT / lissé de purée et pommes fruits


DESSERTS

Nuage de Chèvre Frais / tuile de pain / sirop shiso rouge

Composition aux fruits du moment... 

CROUSTIFONDANT DE CHOCOLAT / Framboise

TARTE À L'ANANAS RÔTI... / sorbet

Les Mignardises


Le MENU se décline à la Carte
 Entrées 22 €, plats 32 €, desserts 15€

Le supplément Truffe Fraiche Aestivum 8 € par plat