— Menu —

LE MENU

Entrée , plat , dessert

45 €

LE MENU végétarien

Entrée , plat , dessert

38 €

LE MENU enfant (-10ans)

Plat , dessert , boisson

20 €

MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe

Annoncé à votre table selon marché - 

*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)

85 €
115€


MENU à 45€

ENTRÉES

OEUF Bio mi-cuit / écume parmesan

RAVIOLI Maison aubergine en compotée / velouté de cèpes

Comme UN CEVICHE de Rascasse jus acidulé ...

 PLATS

ONGLET de VEAU mariné / Mousseline de pommes de terre

VENTRÈCHE de Thon confit / riz vénéré cococurry

COCHON FERMIER croustifondant / courge / marrons


TRANSITION GLACÉE

DESSERTS


CHÈVRE frais crémeux / tuile de pain / sirop parfumé shiso rouge

LA FIGUE DE SOLLIES / sorbet feuille de figue / écume sangria / brousse

La Palette TOUT CHOCOLAT

Les Mignardises


Le MENU se décline à la Carte
 Entrées 22 €, plats 32 €, desserts 15€