— Menu —
LE MENU
Entrée , plat , dessert
45 €
LE MENU végétarien
Entrée , plat , dessert
38 €
LE MENU enfant (-10ans)
Plat , dessert , boisson
20 €
MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe
Annoncé à votre table selon marché -
*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)
85 €
115€
MENU à 45€
ENTRÉES
OEUF Bio mi-cuit / écume parmesan
RAVIOLI Maison aubergine en compotée / velouté de cèpes
Comme UN CEVICHE de Rascasse jus acidulé ...
PLATS
ONGLET de VEAU mariné / Mousseline de pommes de terre
VENTRÈCHE de Thon confit / riz vénéré cococurry
COCHON FERMIER croustifondant / courge / marrons
TRANSITION GLACÉE
DESSERTS
CHÈVRE frais crémeux / tuile de pain / sirop parfumé shiso rouge
LA FIGUE DE SOLLIES / sorbet feuille de figue / écume sangria / brousse
La Palette TOUT CHOCOLAT
Les Mignardises
Le MENU se décline à la Carte
Entrées 22 €, plats 32 €, desserts 15€