— Menu —
LE MENU
Entrée , plat , dessert
40 €
LE MENU végétarien
Entrée , plat , dessert
38 €
LE MENU enfant (-10ans)
Plat , dessert , boisson
20 €
MENU Dégustation Sans truffe
Avec truffe
Annoncé à votre table selon marché - 5 services
*Tuber uncinatum chatin origine France et Italie (variété selon la saison)
78 €
MENU à 40 €
ENTRÉES
Ravioli « Maison » aux Fromages Transalpins / Beurre de sauge
Oeuf Bio confit / Mousseline de petit pois parfumée
Encornet sauce civet / Parmentier onctueux
PLATS
Morceau de veau rôti / Pommes de terre / Légumes glacés
Dos de cabillaud / Asperges, épinards tomber / Émulsion chorizo
Cochon fermier Croustillant / Pommes fruits, pruneaux / Jus vinaigré
DESSERTS
Crémeux de chèvre / Tuile de pain / Sirop parfumé
Le Chocolat... / Glaces au foin, au carambar
Les fraises varoises / Sorbet feta / Pistou d'herbes
Le MENU se décline à la Carte
Entrées 20 €, plats 28 €, desserts 15€