Menu Saint Valentin
Le lundi 14 février dejeuner/dîner
Apéritif «Bulle de truffe»
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Pré-entrée surprise
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L'oeuf fermier bio /purée de champignons /Crème fumée / râpée de truffe fraîche
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Velouté de persil tubéreux / saint-jacques en lamelles truffées
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Dos de saint-pierre confit / carottes en purée / beurre d'oursin
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Veau fondant / légumes d'hiver en gâteau / sauce liée au foie gras
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Cromesquis de brie / salade d'herbes
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Transition glacée...
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Pomme d'Amour
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Mignardises
Le menu est au tarif de 95€ sans truffes, mais Si vous le désirez, truffes d'hiver Mélanosporum et Borghi en supplément par plat 14€