Traiteurs à Emporter fin d'année 2025
Le Menu... // 70€
Gougères
Tartare de noix de saint-Jacques/Avocat/mangue
Le homard en raviole sauce parfumée
La dodine de pintade poire/polenta/Sauce cassis
Le tiramisu à la truffe
***
À la carte...
Mise en bouche
Gougères crème de truffe 1,5€/pièce
Entrées...
Le Saumon fumé à la ficelle/crème de ciboulette 95 € le kgs
Tartare de coquilles saint-Jacques/Avocat, Mangue 18 €
Vol au vent de la Mer (gambas/saint-Jacques/homard) 24 €
Bouchée à la reine (volailles/champignons sauce foie gras) 20 €
Salade de haricots verts et homard/vinaigrette truffe 32 €
Plats
Mousseline de loup/riz vénéré/sauce safranée 28 €
Poêlée de noix de saint-Jacques/fondue de poireaux beurre de truffe 30 €
Dos de saumon/Ikejime beurre de homard/perles de légumes 26 €
Dodine de pintade fermière/poire sangria/polenta 28 €
Risotto de coquillettes/jambon/parmesan et truffe fraîche 30 €
***
Supplément Truffe Fraîche Mélanosporum // 15 €
*****
NOUS VOUS DEMANDONS DE BIEN VOULOIR PASSER VOS COMMANDES